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Tarta Vegana de Limón Sencillísima de hacer... - 1/2 litro leche vegetal (soja, arroz,...) - 1/2 kilo limones - 10 galletas tipo digestive - 1 vaina de vainilla - 1 cucharada sopera de azúcar integral - 3 cucharadas de sirope o melaza para endulzar - 1 cucharada de tahini (puré de sésamo) - 1 cucharada colmada de agar agar en copos. - mermelada de naranja, ciruela, lo que más os guste, aquí he elegido de frambuesa y arándanos que era la que tenía a mano :P -------------- Exprime los limones y del zumo resultante lo cuelas (por eso de las pepitas) y le echas la cucharada sopera de azúcar, lo remueves y dejas que repose. Raya la piel de un par de limones y lo guardas. En un cazo, echas el 1/2 litro de leche vegetal,el agar agar, el sirope o melaza, el tahini ,la ralladura del limón y la vainilla rayada también. Lo pones a calentar a fuego medio, removiendo hasta que se haya disuelto el agar agar tras esto con la batidora lo mezclas todo bien. Con ello caliente lo retiras del fuego y echas las galletas troceadas en cachos y vuelves a usar la batidora hasta que se cree una crema consistente. Dejas que se temple un poco y le echas el zumo de limón y lo vuelves a batir. Tras esto, echas la mitad de la mezcla en el molde (mejor que sea desmontable) , mezclas parte de la mermelada con agua para que esté un poco más suelta y lo echas encima, cubriéndo la primera capa, tras esto, vuelves a echar la mezcla encima de la mermelada y vuelves a mezclar mermelada con un poco de agua y vuelves a cubrir la mezcla. Lo dejas reposar en la nevera unas cuatro horas y voilá! ya tienes una rica tarta sencilla, casera y para toda la familia, lo más importante, libre de productos animales y, por lo tanto de sufrimiento innecesario. Rica rica y con fundamento. PD: Cuando quitéis la base desmontable del molde, hacerlo sobre un plato más grande, ya que saldrá la mermelada por los lados.... jeje apto para golos@s Fte. La dolce vita vegana |
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