Endivias con paté de Zanahoria. Carlos García. ----------------------- RECETA: -3 Zanahorias -1 Aguacate - Endivias - 1 diente de ajo - 1 trozo de jengibre fresco (1cm aprox) - 1 tira de apio (opcional) - 1 cucharada sopera de cúrcuma - Pepino - Aceite primera presión en frío - Un poco de sal marina PREPARACIÓN: Se cortan las zanahorias en trozos pequeños y junto con la cabeza de ajo , la cucharada de cúrcuma y el jengibre se echan en el robot de cocina para picar, después mezclar con el aguacate. Colocar en una bandeja o plato las hojas de la endivia, y sobre ellas echar el paté resultante. Luego distribuir el apio, pepino, etc al gusto, echar un hilillo de aceite por encima y la sal (aparte le he echado un poco de vinagre de frambuesa). La receta original es con una manta de Berros (yo no tenía), pero podéis usar también espinacas,...