ZANAHORIA GUISADA AL AROMA DE CEBOLLA

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INGREDIENTES (para 4 personas)

·        200g de cebolla cortada en cuartos

·        30g de aceite de oliva virgen

·        500g de zanahoria pelada y cortada en rodajas

·        1 cucharadita de azúcar

·        1 cucharadita de sal

·        Pimienta negra molida

·        Perejil picado

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1.      Picar finamente la cebolla.

2.    En una cazuela con aceite rehogar 5-7 minutos la cebolla, a fuego medio.

3.    Añadir la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y cocinar 15 minutos a fuego medio y tapado, removiendo de vez en cuando.

4.    Espolvorear con perejil.