INGREDIENTES (para 4 personas)
· 200g de cebolla cortada en cuartos
· 30g de aceite de oliva virgen
· 500g de zanahoria pelada y cortada en rodajas
· 1 cucharadita de azúcar
· 1 cucharadita de sal
· Pimienta negra molida
· Perejil picado
ELABORACIÓN TRADICIONAL
1. Picar finamente la cebolla.
2. En una cazuela con aceite rehogar 5-7 minutos la cebolla, a fuego medio.
3. Añadir la zanahoria, el azúcar, la sal y la pimienta y cocinar 15 minutos a fuego medio y tapado, removiendo de vez en cuando.
4. Espolvorear con perejil.
